बारिश का मौसम आते ही अक्सर कुछ चटपटा, कुरकुरा और स्वादिष्ट खाने का मन करने लगता है। मानसून में लोग आमतौर पर समोसे, पकौड़े और अन्य तले हुए स्नैक्स पसंद करते हैं, लेकिन अगर आप इनसे कुछ अलग और नया ट्राई करना चाहते हैं तो क्रिस्पी कॉर्न चाट एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है।
स्वाद से भरपूर यह स्नैक न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि कुछ ही मिनटों में तैयार भी हो जाती है। स्वीट कॉर्न, मसालों और ताजी सब्जियों का शानदार कॉम्बिनेशन इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पसंदीदा बना देता है। शाम की चाय के साथ क्रिस्पी कॉर्न चाट का स्वाद मानसून के मौसम को और खास बना सकता है।
क्रिस्पी कॉर्न चाट बनाने के लिए सामग्री इस स्वादिष्ट स्नैक को बनाने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ेगी। इसके लिए चाहिए— 2 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा (ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए) स्वादानुसार नमक आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर तलने के लिए तेल चाट तैयार करने के लिए— 1 बारीक कटा प्याज 1 बारीक कटा टमाटर 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई थोड़ा हरा धनिया
1 छोटा चम्मच चाट मसाला आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस अनार के दाने (वैकल्पिक) ऐसे बनाएं क्रिस्पी कॉर्न सबसे पहले उबले हुए स्वीट कॉर्न का अतिरिक्त पानी अच्छी तरह निकाल लें। इसके बाद कॉर्न में कॉर्न फ्लोर, चावल का आटा, थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। ध्यान रखें कि हर कॉर्न के दाने पर आटे की हल्की परत अच्छी तरह चढ़ जाए।
अब कढ़ाही में तेल गर्म करें और कॉर्न को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। जब कॉर्न क्रिस्पी हो जाएं तो उन्हें तेल से निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। चटपटी चाट बनाने का तरीका अब एक बड़े बाउल में तैयार किए गए क्रिस्पी कॉर्न डालें। इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। इसके बाद चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर डालकर सभी चीजों को हल्के हाथों से मिलाएं।
आखिर में इसमें नींबू का रस डालें। अगर आप चाट को और आकर्षक और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो ऊपर से अनार के दाने डाल सकते हैं। इससे स्वाद के साथ-साथ इसका लुक भी बेहतर हो जाता है। क्रिस्पी कॉर्न चाट को स्वादिष्ट बनाने के टिप्स अगर आप कॉर्न को ज्यादा कुरकुरा बनाना चाहते हैं तो कॉर्न फ्लोर के साथ थोड़ा चावल का आटा जरूर मिलाएं। इससे कॉर्न की बाहरी परत ज्यादा क्रिस्पी हो जाती है। चाट को हमेशा सर्व करने से ठीक पहले तैयार करें, ताकि कॉर्न की कुरकुराहट बनी रहे। ज्यादा तीखा स्वाद पसंद करने वाले लोग इसमें हरी मिर्च या लाल मिर्च फ्लेक्स भी डाल सकते हैं। बच्चों के लिए बनाते समय मिर्च की मात्रा कम रखें और इसमें थोड़ा मक्खन मिलाकर नया स्वाद दिया जा सकता है।
वहीं, हेल्दी विकल्प के लिए कॉर्न को तेल में तलने के बजाय एयर फ्रायर में भी क्रिस्पी किया जा सकता है। मानसून के लिए क्यों है परफेक्ट स्नैक? क्रिस्पी कॉर्न चाट मानसून के मौसम के लिए एक शानदार स्नैक है। यह जल्दी तैयार हो जाती है और इसमें स्वीट कॉर्न, ताजी सब्जियों और मसालों का बेहतरीन स्वाद मिलता है। शाम की चाय के साथ यह न सिर्फ घर वालों का स्वाद बढ़ाएगी, बल्कि अचानक आए मेहमानों को भी आसानी से सर्व की जा सकती है। अगर आप इस बारिश के मौसम में कुछ नया और चटपटा खाना चाहते हैं, तो क्रिस्पी कॉर्न चाट जरूर ट्राई करें।
