स्ट्रॉबेरी, फ्रैगेरिया वंश की एक संकर प्रजाति है और इसे व्यापक रूप से फल के रूप में उगाया जाता है। वनस्पति विज्ञान के अनुसार, स्ट्रॉबेरी को बेरी की श्रेणी में नहीं रखा जाता है। 2017 में, स्ट्रॉबेरी का विश्वव्यापी उत्पादन 92 लाख टन था, जिसमें चीन का योगदान 40% था

स्ट्रॉबेरी गुलाब परिवार (रोसेसी) का एक फूलदार पौधा है। स्ट्रॉबेरी मूल रूप से उत्तरी गोलार्ध के क्षेत्रों में उगती है। उत्तरी गोलार्ध की जलवायु स्ट्रॉबेरी की खेती के लिए उपयुक्त है। इसे आमतौर पर ऐसे ही खाया जाता है या व्यंजनों में मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, पेस्ट्री या पाई में भराई के रूप में उपयोग किया जाता है, और इसे कई तरीकों से संरक्षित भी किया जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी का पोषण संबंधी विवरण

प्रति 100 ग्राम का पोषण विवरण

• कैलोरी : 33
• प्रोटीन : 700 मिलीग्राम
• कार्बोहाइड्रेट : 8 मिलीग्राम
• फाइबर : 2 मिलीग्राम
• वसा : 300 मिलीग्राम
• सोडियम : 1 मिलीग्राम
• पोटेशियम : 153 मिलीग्राम
• स्ट्रॉबेरी के फायदे (Health Benefits)
  • हृदय स्वास्थ्य: स्ट्रॉबेरी में मौजूद एंथोसायनिन और पॉलीफेनोल्स खराब कोलेस्ट्रॉल (L D L) को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को घटाने में मदद करते हैं।
  • वजन घटाने में सहायक: यह एक कम कैलोरी वाला फल है और इसमें फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है。
  • त्वचा और बालों के लिए: विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स की अधिकता कोलेजन उत्पादन को बढ़ाती है, जिससे झुर्रियां कम होती हैं और त्वचा चमकदार बनती है। यह रूसी (dandruff) कम करने में भी मदद कर सकती है।
  • रक्तचाप नियंत्रण: इसमें मौजूद पोटैशियम शरीर में सोडियम के प्रभाव को कम करता है, जिससे हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
  • रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity): विटामिन सी का एक बेहतरीन स्रोत होने के कारण यह शरीर को संक्रमणों और बीमारियों से लड़ने की ताकत देती है。संभावित दुष्प्रभाव (Side Effects)
    • संभावित दुष्प्रभाव
    • एलर्जी: कुछ लोगों, विशेषकर बच्चों में स्ट्रॉबेरी से एलर्जी हो सकती है, जिससे खुजली, पित्ती, होंठ या गले में सूजन और सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं।
    • पाचन संबंधी समस्या: फाइबर अधिक होने के कारण, बहुत अधिक मात्रा में स्ट्रॉबेरी खाने से पेट में गैस, ऐंठन या दस्त (डायरिया) हो सकते हैं।
    • गुर्दे की पथरी (Kidney Stones): स्ट्रॉबेरी में ऑक्सालेट होते हैं, जो संवेदनशील व्यक्तियों में गुर्दे की पथरी बनने के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
    • दवाओं के साथ क्रिया: इसमें मौजूद तत्व रक्त पतला करने वाली दवाओं (जैसे वारफेरिन) के असर को प्रभावित कर सकते हैं
    • सुझाव: स्वास्थ्य लाभों के लिए आमतौर पर प्रतिदिन लगभग 8 स्ट्रॉबेरी खाने की सलाह दी जाती है।